伊豆近海で水揚げされた鮮度の高い鯵を天日で干した後、じっくり時間をかけて桜のチップ（木くず）と静岡茶でスモークしました。
手間ひまかけて燻製にした静岡ならではの味をお楽しみください。

日本近海で捕れたメジマグロを節にして血合を抜き薄く大きく削りました。
熱い焼物や煮物、炒め物にのせるとマグロ節の上品な風味が広がり、削り節が大きくゆらゆらとゆれる様はまるでダンスをしているようです。

伊豆・熱海は全国一の橙（だいだい）の産地。地元では縁起物として重宝され、正月飾りとしても使われています。
そんな熱海橙をはじめ、様々なドライフルーツや胡桃を使い、長時間製法で味わい深いパンを焼きあげました。

來宮神社奉納　麦こがしを使用した上品な甘さの和風クッキーです。
丹念に砕いたクルミとマカダミアナッツに、麦こがしをプラスし、ほろほろと口の中で溶けるような食感に仕上がっています。

来宮天狗とは、熱海・來宮神社例大祭の御神幸行列を先導した神様で、「麦こがし」を撒きながら道中を行列します。
来宮天狗ラスクは味噌をベースにした素朴な味わいの焼き菓子です。
お好みで麦こがしを付けてどうぞ。

昭和9年に開通した「丹那（たんな）トンネル」と同時に開業し、温泉まんじゅうを製造販売。
手ごねのタネで丁寧に蒸しあげたもっちりとした皮と、大釜で練り上げたしっかりとした甘みの餡の、伝統的な温泉まんじゅうです。

山芋を練り込んだもっちりとした皮で、北海道産の特製餡を包み込みました。
あたみ桜〔日本一の早咲き〕をイメージして桜の花びらを咲かせ、見た目も華やか。桜の香りとほんのりとした塩味が、やさしく口の中に広がります。

黒わさびとは、わさび漬とイカスミを合わせ、イカの臭味は取り除きコクだけを残した商品です。
そのまま食べるのはもちろん、魚や貝の海産物、きゅうり・たくあん・白菜等を混ぜ合わせるとさらに深い味わいを楽しむことができます。

自慢の温泉まんじゅうの特徴といえば、まずは生地。
国産黒糖や白双糖を蜜にし、配合する小麦粉を最小限にする事でしっとりとした食感に仕上がっています。
餡は北海道産小豆を使い、甘さ控えめに炊き上げられています。

『いいら』とは伊豆地方の方言で（良いでしょう、良い）の意味で使われている言葉。
国産小豆を丁寧に炊き上げた餡と沖縄産黒糖、静岡産抹茶、小田原産紫蘇を配合した三色三味をご賞味ください。
全国菓子博大賞受賞商品

ベルギー産の高級クーベルチュールチョコと丹那の生クリームをつかったガナッシュを絞り、表面にはスイートチョコを極薄コーティングしたトリュフ。
形は熱海「お宮の松」の枝をモチーフとした口どけのよいスイーツです。

脂の乗った国産のさんまを熟練の職人が丁寧に捌いて伝統の醤油だれに一枚一枚丹念に漬け込みました。
甘さは控えめなので魚の旨味が引き立ちます。天日干し・無添加にこだわった昔ながらの味をお楽しみください。

創業1931年。多くの方に愛され続けてきた幸華のジャンボシウマイ。
熱海特産の橙搾り汁をベースにしたピリ辛だれを添えています。
定番のからし醤油では味わえないさっぱりとした風味もお楽しみください。

脂がのった新鮮な国産の真あじを、熟練の職人が丁寧にさばいて海水天日塩の塩汁に漬けました。
旨味を最大限に引き出すよう塩加減し、まろやかな味に仕上げています。
「無添加・天日干し」の本物の干物をご堪能ください。

網代港で水揚げされた旬のあおりいかを、丸ごと一パイ丁寧に加工して一夜干しにしました。
いか本来の甘みと旨味に富み、身が厚くて柔らかいのが特徴です。
無添加・天日干しにこだわる自慢の逸品をご賞味ください。

創業昭和6年（1931）の老舗。厳選された原材料で丹念に昔ながらの製法で作り上げられた本格羊羹です。
添加物は一切使用せず、親子三代80年続く味。
第20回全国菓子博覧会特等賞受賞。

初代・鶴吉が羊羹屋として創業して以来、一貫して羊羹造りの極みを追求してきたお店。
熱海産だいだいを100%使用した、甘くてほろ苦い橙羊羹です。
抹茶や緑茶をはじめ、コーヒーや紅茶にもあいます。
四代目鶴吉謹製

「こだわりと創意、そして探究心」を大切に丁寧に仕上げた「熱海スイーツ利久の五山」。
風味豊かな十勝産小豆、ミネラル豊富な沖縄黒糖を使ったまんじゅうに、柚子、サツマ芋をあわせた5種の詰合せです。

甘さをひかえてさっぱりと、口当たり軽く仕上げたときわぎの本煉羊羹。
熱海にゆかりある文人たちにも長く愛されてきました。
創業時の大正時代から変わらぬ無添加・手作りの製法を守り続ける、伝統の一品です。

「箱を平らにお持ちください」とお願いしているほどやわらかく、滋味豊かなきなこの香り高いきび餅。
無添加にこだわり、店頭で順次切り立てを箱詰めして提供しています。第19回全国菓子大博覧会名誉大賞受賞。

熟練したフランス菓子の職人が伝統的なダックワーズと、熱海の特産品“橙（だいだい）”をコラボさせた焼菓子。
完成度の高いさわやかな味は、熱海のあたたかな思い出を心に刻んでくれることでしょう。

「売るより先に“味”が大切」「徹底吟味した材料で作る」という想いをモットーに、板長秘伝の手づくり西京味噌で漬け込んだ至極の逸品です。
伊豆名産金目鯛の旨さを活かした味わいを是非ご賞味ください。

塩が魚に均等にいきわたるように、中骨、腹骨を取り除く工夫をしたのが釜鶴のひらきの始まり。
今では“骨なしあじ”として広く認知され、食べやすさはもちろん、お子様からご高齢の方まで幅広い年齢層から愛されています。

厳選した脂の乗ったまいわしを生姜、梅干、山椒を入れた秘伝のたれで、じっくり弱火で煮込み、骨まで丸ごと食べられるよう柔らかく仕上げました。
昔ながらの製法でてまひまかけた一品です。ご飯のお供、酒の肴に最適です。

熱海みやげ定番の温泉まんじゅうに試行錯誤を重ね、独自の味に仕上げました。
北海道十勝産の小豆を使用し、じっくり時間をかけて炊き上げたつぶ餡と、あっさりした甘みのこし餡を柔らかな皮で包み込んだ自慢の一品です。

きれいな二色の層に分かれた蒸しカステラで、季節ごとに変化する熱海の海辺の風景がイメージされています。
上層部分は四季の移り変りと共に色彩を変え、この「あかつき」は上層部を緑に、中程には大納言豆がちりばめられています。

温暖の地、熱海では早春に“あたみ桜”が街を鮮やかに彩ります。
熱海の誇りでもあり日本一早咲きと言われるあたみ桜をイメージし、あっさりと仕上がったつぶ餡の中に桜の花一輪をそっと添えられています。

源頼朝と北条政子の恋の物語、伊豆山の「逢初橋」にちなんで名付けられました。
黄味あんに蒸したサツマイモと、フレッシュバターを加え、こし餡で包んで蒸し上げました。
口溶けの良いしぐれのお菓子です。

熱海初島に伝わる初木姫のロマンスにちなんで誕生したお菓子。
生チョコをサブレ生地で包んで焼き上げ、しっとりとした食感の新感覚クッキーです。
熱海峠から見下ろした初島の形をモチーフにしました。

フランス産キリーチーズと地元産の新鮮な卵、搾りたての丹那牛乳をたっぷりと使用。
トロっととろけるような食感と、まろやかなチーズの風味がお口いっぱいに広がります。
小さいお子様からお年寄りまで食べやすいチーズケーキをトコトン追求した一品です。

百年の時を経て作られている、鶴吉羊羹。
初代鶴吉が熱海で創業して以来、多くの著名人に愛されてきた味です。
百年の歳月を経た今でも口当たりの良さを追求した伝統の技術が、四代目へと受け継がれている極みの羊羹です。

サクッ、パリッの新しい感覚で熱海みやげとしても大好評の揚げわんたん。
突然の来客や、パーティなどに便利な一品です。
開店当初から愛され続けて50年以上、大人から子供まで楽しめる味をご堪能ください。

日本一の生産量を誇る熱海の橙。橙は、昔から「代々栄える」といわれる縁起物。添加物を一切使用せず、エコファーマー認定生産農家が手づくりする人気商品です。
橙独特の風味を是非ご堪能ください。