伊豆・熱海は全国一の橙（だいだい）の産地。地元では縁起物として重宝され、正月飾りとしても使われています。
そんな熱海橙をはじめ、様々なドライフルーツや胡桃を使い、長時間製法で味わい深いパンを焼きあげました。