刻の海（あかつき）　

きれいな二色の層に分かれた蒸しカステラで、季節ごとに変化する熱海の海辺の風景がイメージされています。
上層部分は四季の移り変りと共に色彩を変え、この「あかつき」は上層部を緑に、中程には大納言豆がちりばめられています。